Nastar Pandan Keju (Gluten-Free)

Biasanya, Lebaran terasa kurang lengkap tanpa kue nastar. Bahkan bagi yang bukan penggemar nastar sekalipun. Saya tidak bisa bilang bahwa saya seorang penggemar nastar. Saya suka nastar, tapi tidak menyukai selai nanas di dalamnya. Namun di usia sedewasa sekarang pastinya malu kalau makan nastar cuma bagian tepungnya, lalu bagian selainya disisihkan atau dibuang. Makanya saat … Continue reading Nastar Pandan Keju (Gluten-Free)

Bolu Cokelat-Kacang Tepung Singkong

Cokelat dan selai kacang termasuk cocok dalam 'berteman,' baik dijadikan camilan paling sederhana semacam peanut butter cups, dikolaborasikan menjadi brownies, dan lain sebagainya. Berhubung saya seorang homebaker amatiran, nyoba bikin bolu cokelat-kacang aja dulu, tapi terigunya diganti pakai tepung singkong (mocaf). He looked pained. “I don’t eat peanut butter.”  That genuinely shocked her. “Who doesn’t … Continue reading Bolu Cokelat-Kacang Tepung Singkong

Brownies Kakao

Selama ini saya terbiasa dengan brownies yang bintang utamanya adalah cokelat batangan. Bagi lidah saya, cokelat batangan (baik jenis compound, apalagi couverture) memiliki kekuatan lemak yang nikmatnya sungguh membuai. Tapi seorang chocolatier terkenal, Alice Medrich, memiliki sebuah resep brownies yang justru menggunakan cokelat (kakao) bubuk sebagai pemeran utama, dan ternyata... juga nikmat. ​ Selama ini, … Continue reading Brownies Kakao

Ketagihan Membuat dan Makan Churros

Awalnya, belum apa-apa sudah merasa terintimidasi membaca resepnya yang seribet resep kue sus (padahal seumur-umur belum pernah juga nyoba bikin kue sus), tapi setelah akhirnya mempraktikkan, saya membuat churros ini lagi dan lagi dan lagi... .  Sebelum bisa membuat sendiri, saya baru satu kali mencoba makan churros. Sungguh saat itu saya terpana dengan tekstur dan rasa … Continue reading Ketagihan Membuat dan Makan Churros

Kue Selamat Datang: Cookies Pandan

Selamat datang di postingan perdana blog Sepiring Kue. Kalau sejumlah hotel biasanya menyuguhkan welcome drink atau minuman selamat datang untuk tamunya, nah, saya ingin mempersembahkan 'kue selamat datang' untuk menyambut pembaca semua: cookies pandan -- yang warna hijau dan aroma serta rasa pandannya berasal dari daun pandan asli. Selamat mencicipi.  Ceritanya kan, saya lagi cuti baking, lalu tiba-tiba (ralat: … Continue reading Kue Selamat Datang: Cookies Pandan