Brownies Kakao

Selama ini saya terbiasa dengan brownies yang bintang utamanya adalah cokelat batangan. Bagi lidah saya, cokelat batangan (baik jenis compound, apalagi couverture) memiliki kekuatan lemak yang nikmatnya sungguh membuai. Tapi seorang chocolatier terkenal, Alice Medrich, memiliki sebuah resep brownies yang justru menggunakan cokelat (kakao) bubuk sebagai pemeran utama, dan ternyata... juga nikmat. ‚Äč Selama ini, … Continue reading Brownies Kakao