Bolu Cokelat-Kacang Tepung Singkong

Cokelat dan selai kacang termasuk cocok dalam 'berteman,' baik dijadikan camilan paling sederhana semacam peanut butter cups, dikolaborasikan menjadi brownies, dan lain sebagainya. Berhubung saya seorang homebaker amatiran, nyoba bikin bolu cokelat-kacang aja dulu, tapi terigunya diganti pakai tepung singkong (mocaf). He looked pained. “I don’t eat peanut butter.”  That genuinely shocked her. “Who doesn’t … Continue reading Bolu Cokelat-Kacang Tepung Singkong

Advertisements

Ringkasan Kajian: Menjadikan Makanan Sebagai Obat

Kata Ustadzah Izzah Monisa -- herbalis dan ahli akupunktur dari Malang, jangan cuma titipkan anak-anak kita ke ustadz/ustadzah, tapi pikirkan juga makanan mereka sebaik mungkin, karena yang kita urus ini adalah generasi masa depan. *sepuluh batu kali langsung jatuh dari langit ke badan saya*  Iya, sebagai ibu, rutinitas sehari-sehari suka bikin saya lupa kalau anak-anak … Continue reading Ringkasan Kajian: Menjadikan Makanan Sebagai Obat

Membuat Vanilla Bubuk

Bagi homebaker seperti saya, punya stok vanilla batangan itu berasa kayak nyimpan setidaknya satu emas batangan di dalam lemari pakaian *lebay* -- disimpan baik-baik di tempat tertutup dan disayang-sayang biar awet. Dan itulah yang saya lakukan pada stok vanilla batangan yang sudah saya simpan sejak pertengahan 2015 lalu.  Tentang Vanilla Jadi ceritanya saya penasaran, tahun demi … Continue reading Membuat Vanilla Bubuk

Bagaimana Islam Memandang Penggemar Makanan?

Bagi seorang food enthusiast, tekstur dan aroma suatu makanan saja sudah cukup memanjakan. Bahkan hanya membicarakan tentang makanan pun bisa bikin 'klepek-klepek' *agak lebay sedikit*. Namun adakah tempat bagi penggemar makanan dalam Islam?  Selama ini saya banyak membaca bagaimana Quran dan hadits menyebut-nyebut makanan dari sisi yang 'tidak enak,' misalnya bahwa makanan yang kita masukkan ke … Continue reading Bagaimana Islam Memandang Penggemar Makanan?

Brownies Kakao

Selama ini saya terbiasa dengan brownies yang bintang utamanya adalah cokelat batangan. Bagi lidah saya, cokelat batangan (baik jenis compound, apalagi couverture) memiliki kekuatan lemak yang nikmatnya sungguh membuai. Tapi seorang chocolatier terkenal, Alice Medrich, memiliki sebuah resep brownies yang justru menggunakan cokelat (kakao) bubuk sebagai pemeran utama, dan ternyata... juga nikmat. ​ Selama ini, … Continue reading Brownies Kakao